Ingredientai:
1 kiaušinio
50 g tarkuoto mocarelos sūrio
4 v.š migdolų miltų
1/2 avokado
80 g varškės
2 saulėje džiovintų pomidorų (aliejuje) (nebūtina)
druskos, pipirų ir mėgstamų žolelių pagal skonį

Recepto porcija:
1 žmogui
Recepto laikas:
20 minučių

• Kiaušinį išplakite, įmaišykite tarkuotą sūrį ir migdolų miltus. Viską gerai sumaišykite, turi gautis gan tiršta masė. Kepkite įkaitintoje vaflinėje, keptuvėje arba orkaitėje, kol gražiai apskrus.
• Varškę sutrinkite ir sumaišykite su smulkintais saulėje džiovintais pomidorais. Pagardinkite druska, juodaisiais pipirais ir smulkintomis petražolėmis.
• Pusę avokado supjaustykite vidutinio storio griežinėliais ir uždėkite juos ant ruošiamo sumuštinio. Užbarstykite druskos, pipirų pagal skonį.