Ingredientai:
2 kiaušinių
30 g kietojo sūrio / fermentinio sūrio
1/3 paprikos
(saujos) špinatų
druskos, pipirų pagal skonį

Recepto porcija:
1 žmogui
Recepto laikas:
30 minučių

• Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
• Į dubenį sudėkite kiaušinius, druską ir pipirus. Viską gerai išplakite elektriniu plaktuvu. Sudėkite smulkiai tarkuotą sūrį ir dar kartą išplakite.
• Špinatus supjaustykite, sudėkite į kiaušinio plakinį ir gerai išmaišykite.
• Papriką supjaustykite smulkiais kubeliais.
• Kepimo formą patepkite sviestu. Ant jos dugno paskleiskite pusę paprikos kubelių, tuomet supilkite visą špinatų ir kiaušinių masę, tolygiai paskirstykite ir užberkite likusius paprikos kubelius. Ant viršaus užberkite šiek tiek tarkuoto sūrio.
• Kepkite orkaitėje apie 20 minučių, arba kol omletas gražiai apskrus ir sustandės. Patiekite iš karto.