Toks vanduo, kaip ir beveik visas geriamas vanduo, patiekiamas ant mūsų stalo, neturi kvapo, o skonį dažniausiai atskirs tik įgudęs vartotojas. Tačiau ypač „nekaltas“ vanduo neturi ir dar kai ko - nitratų ir nitritų – toksinių junginių, kuriais užterštas vanduo neturi specifinio skonio, kvapo ir spalvos. Jie nepašalinami nei virinimu, nei buitiniais vandens filtrais.